Калькулятор-контролер - Тюмень - вакансия 120531

ГАУ ТО "ОЦЗВС "Жемчужина Сибири"

Дата обновления: 15.04.2016

Город: Тюмень

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 25000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на реализуемую продукцию; определять цены на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия); в соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливать цены на готовую продукцию и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки; вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме; составлять на основе заявок заведующего производством расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий; осуществлять выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции; выписывать ярлыки цен материально-ответственным лицам; принимать участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей; выполнять разовые поручения и распоряжения руководства учреждения, связанные с внутрихозяйственной деятельностью учреждения.

Требования:

СРОЧНО!!! Требуется калькулятор-контролер в службу питания (общепит) на период декретного отпуска основного сотрудника. Необходимые знания: – нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания; – правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий; – нормы раскладки и выхода готовой продукции; – торговые наценки и правила пользования ими; – порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания; – порядок оформления и учета калькуляционных карточек. Знание профильных программ приветствуется (Трактир).

Условия:

Государственное бюджетное учреждение. График работы 5 через 2. Доставка транспортом предприятия (до работы утром и до Тюмени вечером). Официальное трудоустройство. Полный социальный пакет (отпуск, больничные и пр.). Стабильная заработная плата.

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме