« Вернуться к результатам поиска

Демина А.В.

Дата обновления: 01.04.2015

Город: Нижний Новгород

Профессия: Другое

Зарплата: 12000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Приготовление различных блюд, их оформление, разработка новых собственных рецептов. Также повар составляет меню, формирует заказы на продукты и полуфабрикаты.

Требования:

Требуется медицинская книжка
профессиональное образование и практические навыки
знать рецептуры и технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий;
знать и применять на практике приемы и последовательность технологических операций при кулинарной обработке, режимы и способы обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов;
соблюдать санитарно-эпидемиологические требования при производстве продукции общественного питания, условия и сроки годности и реализации продукции.
признаки недоброкачественности полуфабрикатов, блюд и изделий;
знать основы школьного и детского питания и особенности производства продукции общественного питания для школьников и детей
уметь использовать в работе сборники рецептур блюд и изделий, технико-технологические и технологические карты, другие технические документы;
знать особенности приготовления, оформления и подачи (декорирования) национальных, фирменных блюд
знать принципы работы и правила эксплуатации технологического оборудования, используемого при приготовлении продукции общественного питания;
знать правила и приемы порционирования, оформления и подачи (декорирования) блюд, в том числе при обслуживании специальных мероприятий

Условия:

Постоянная, сменный график, работа на территории работодателя
Оплата питания
З/плата - 800 руб. за смену (от 12 тыс. в месяц) + 5% от банкетов и поминальных обедов.
Дружный коллектив, доброжелательный руководитель

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме

Похожие вакансии

• Мойщица-уборщица - 13500
• Подработка диспетчером - 15000
• Помощник менеджера - 15000