Санитарный врач - Самара - вакансия 270988

Maximilian`s, баварский клубный ресторан

Дата обновления: 13.09.2016

Город: Самара

Профессия: Медицина и фармацевтика

Зарплата: 25000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

Контроль соблюдения правил и сроков хранение сырья, товаров, полуфабрикатов, готовой продукции.
Контроль исполнения схемы по маркировке сырья, полуфабрикатов и готовых блюд с соблюдением всех требований санпинов при хранении и подготовке к использованию.
Контрольные проверки соблюдения технологии приготовления пищи, нормам закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены при приготовлении пищи.
Бракераж готовой пищи.
Контроль правильной эксплуатации и санитарного состояния и обработки оборудования и других основных средств.
Контроль наличия необходимого кухонного инвентаря, его маркировки, правильного и бережного использования, сан.обработки.
Ведение, всех необходимых в организации кухонного производства журналов, контроль их наличия, своевременного и правильного заполнения, проводит инструктажи, доводит до руководства все возникающие нарушения и проблемы.
Контроль проведения, согласно утвержденному графику, санитарных дней, дезинсекций, дератизаций и т.п. мероприятий.

Требования:

Опыт работы в аналогичной сфере и учреждениях Роспотребнадзора

Условия:

график 5/2

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме