Шеф-кондитер - Екатеринбург - вакансия 90187

Форум кафе

Дата обновления: 09.03.2016

Город: Екатеринбург

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 35000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Описание

В небольшое кафе срочно требуется шеф- кондитер. График работы пятидневный с 10,00 до 20,00.

В обязанности входит:

  • Разрабатывает рецептуры десертов и меню/ассортимент в соответ­ствии с концепцией организации и с учетом современных тенден­ций
  • Участвует в планировании работы производства и орга­низации рабочих мест в кондитерском/мучном цехе.
  • Планирует закупки продуктов от поставщиков, потребность в работниках кондитерского/мучного цеха и материальные затраты на оплату их труда.
  • Осуществляет отбор и расстановку работников кондитер­ского/мучного цеха. Контролирует движение запасов продуктов, товаров и расходных материалов на производстве.
  • Ежедневно со­ставляет текущие планы на день и бизнес-прогнозы на следующий день, отбирает продукты по типу, количеству и качеству в соответ­ствии с меню/ассортиментом и ожидаемым спросом на хлебобу­лочные и кондитерские изделия, разъясняет обязанности работни­кам кондитерского/мучного цеха, проверяет хлебобулочные и кон­дитерские изделия на запах, цвет и консистенцию, осуществляет контроль выпуска и себестоимости хлебобулочных и кондитер­ских изделий и доходов от их реализации, анализирует результаты деятельности кондитерского/мучного цеха.



Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме




Похожие вакансии