« Вернуться к результатам поиска

Штолле, кафе-пироговая

Дата обновления: 13.05.2016

Город: Тюмень

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 60000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

ЗАДАЧИ:

• приготовление блюд Уральской и Сибирской кухни, преимущественно из продуктов местных производителей;
• работа с качеством и ассортиментом продуктов, поставляемых фермерскими хозяйствами;
• поиск локальных продуктов (местных, натуральных) садовых, фермерских, дикоросы, дичь, рыба;
• поиск и сбор рецептур народов Урала и Сибири (соления, мочения, квашения, копчения, парения, выпекания); хлебопечение; кондитерских изделий;
• креативная подача, усиливающая концепт локальной фермерской кухни;
• грамотное решение задач внедрения новых блюд, продуктов Фермерского магазина, в том числе продумывание сс и маржинальности, сроков приготовления, хранения, управления остатками,
• составление ттк, подсказок с фото иллюстрациями для поваров и сотрудников зала; обучение и мотивация сотрудников работе по новому меню; участие в подборе продуктов для новых блюд и выпечки;
• здравое хозяйствование, командная работа, управление качеством;
• мотивация и обучение сотрудников и молодых руководителей кухни на планируемый рост компании;
• инициативное и добро-плодородное участие в жизни компании;
• работа с продукцией нашей Сыроварни от стадии молока, определения наиболее интересных и рентабельных сыров, кисломолочных продуктов; их качестве, размере, сроках и условиях хранения; а также включение молочной и сырной продукции в основное меню и кондитерские изделия, выпечку;
• инициативное личное обучение и совершенствование знаний и навыков.

ОТ ВАС МЫ ЖДЕМ:

• ответственность и профессионализм, подтвержденный позитивным результатом;
• патриотичность в кулинарном деле: знания и интерес к локальной кухне из натуральных продуктов;
• командность в деле, чувство вкуса к продукту, эстетство и чистоплотность;
• опыт работы в должности шеф-повара от 3х лет.

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• трудоустройство согласно ТК РФ, контракт;
• оплаченное компанией питание;
• заработная плата по РЕЗУЛЬТАТУ собеседования и работы первые три месяца;
• своевременная выплата з/п;
• дружный коллектив;
• творческий руководитель;
• благородное и человеколюбивое дело;
• развитие (территориальный, качественный и ассортиментный рост) компании и развитие сотрудников;
• обучение;
• поддержка в профессиональных соревновательных начинаниях;
• работа в компании с опытом системного профессионального управления ресторанами в разных городах и штатом сотрудников более 300 человек.

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме

Похожие вакансии

• Повар в магазин мяса - 55000
• Бариста в столовую - 57000
• Заместитель директора ГГМ по собственному производству - 65000