Шеф-повар - Челябинск - вакансия 306221

Управляющая компания (ЖКХ)

Дата обновления: 17.10.2016

Город: Челябинск

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 45000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

1. Разработка новых блюд, контроль их качества ( меню обновляется каждые 3 месяца),
согласование разработанных блюд с заказчиком.

2. Разработка технологических карт на все блюда , с описанием процесса приготовления , фото
подачи.

3. Подбор и обучение персонала, расстановка на определенные участки производства поваров и
вспомогательных производственных работников.

4. Составление заявок на нужные для производства продукты, полуфабрикаты и сырье, контроль
за своевременное их получение со склада, сроков хранения, количество и качество поступления
продуктов и их реализации.

5. Предоставление отчетности о деятельности производства.

Требования:

Опыт работы в должности шеф- повара не менее 5 лет.

Приветствуется опыт Start-up проектов.

Знание организации и технологии производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов;

Условия:

В связи с открытием ресторана на берегу живописного озера (г. Чебаркуль) , мы приглашаем на работу шеф-повара. Нам нужен самостоятельный руководитель, способный сформировать службу, разработать меню и обучить персонал.
Мы предлагаем Вам пространство для реализации Ваших профессиональных идей и опыта.
Готовы обсуждать Вашу полную или частичную занятость.

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме